Thoman Herman is de chefkok van het populaire restaurant Nimb, dat op een werpafstand van zijn huis in Kopenhagen ligt.
Een prachtig herenhuis, gelegen in de buurt van Nicholas Square in het hart van de hoofdstad van Denemarken.
Het grootste gedeelte van zijn tijd, besteed Thoman door in de keuken van het restaurant, waar het altijd druk en hectisch is. Daarom heeft hij en zijn kleine gezin gekozen voor een rustige setting voor zijn huis – een oase van eenvoud, rust en gezelligheid.
Huis inrichting
De chefkok weet wel de meubels uit te kiezen – duidelijk een liefhebber van Deens design. De salontafel en de stoelen die daarbij horen zijn van Børge Mogensen. De schommelstoel in de hoek van de woonkamer is van Hans J. Wegner. En de 4 leren eetstoelen zijn ontworpen door Arne Jacobsen. Stuk voor stuk gevestigde ontwerpers uit Denemarken.
Altijd leuk om te zien dat deze dan worden gecombineerd met iets van IKEA. In dit geval is dat de bank.
Keuken van een chefkok
De keuken samen met de eetkamer is relatief gezien klein voor een chefkok. Je zou een enorme keuken verwachten met minimaal een 6-pits fornuis en een eettafel dat ruimte biedt voor op z’n minst 8 personen. Herman en zijn vrouw Henrietta hebben echter de bewuste keuze gemaakt om de maaltijden in privé tijd met hun dochter Smilla, zeker lekker, maar wel simpel te houden.
Via Bo Bedre
No Comments